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料理美食王2009年06月22日的食譜
林秋香－薏仁海鮮鬆
材料：
熟薏仁1/2杯 干貝3兩 蝦仁4兩 小黃瓜1條 玉米粒1/2杯 香菇6朵 蔥1根 蒜末適量 胡椒粉適量 鹽適量 生菜葉適量 油2大匙 馬蹄6粒 酒少許
做法：
1.香菇切丁、馬蹄壓碎切丁、小黃瓜切丁、蔥切細末、干貝、蝦仁切成小丁備用
2.起鍋放入蔥末、油、蒜末、香菇丁炒香，加入蝦仁、干貝丁、酒、胡椒粉、鹽調味
3.加入薏仁、馬蹄丁、玉米粒炒至乾爽後熄火倒入黃瓜丁拌炒成蝦鬆備用
4.取生菜葉包入蝦鬆即可
廚師叮嚀：
1.爆香時如果鍋子過熱，先放入要爆香的辛香料略為降溫，再將油淋在辛香料上
美麗小語：
＊薏仁美白消水腫，小黃瓜改善肌膚暗沉，玉米利尿增強腎臟功能改善腳氣及水腫，馬蹄可清熱利尿。
＊此道料理可讓皮膚細嫩、身體不會浮腫，使身材和氣色都保持最佳狀態
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