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林宸緯師傅-豬肉菠菜奶油燒


材料：


梅花肉250公克  菠菜350公克  蒜頭5個  奶油30克


 


調味料：


黑胡椒粒適量  醬油膏1匙  醬油1大匙  清酒3大匙  糖1/4匙  鹽適量


 


做法：


1.菠菜去蒂頭後切段，蒜頭切成片狀備用


2.梅花肉灑上少許鹽拌勻略為醃漬，放入平底鍋煎到表面變色，取出切成適口大小


3.放入黑胡椒、醬油膏、醬油、糖、清酒拌勻備用


4.起鍋熱油放入菠菜、鹽炒至3分熟後取出放在鋁箔紙上備用


5.原鍋放入奶油燒至焦化後轉小火，再放入蒜片炒香，放入肉片、清酒


6.用大火炒至九分熟盛入鋁箔紙上，封口後直接放在瓦斯爐上，以中火燒3分鐘即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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