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溫國智師傅-黃金杏菇車輪麵


材料：


義大利車輪麵200公克  玉米醬1罐  杏鮑菇2支  培根100公克  蒜末20公克  四季豆20公克


 


調味料：


鹽1大匙  雞粉1/2小匙  黑胡椒粒1/2小匙


 


做法：


1.起一滾水鍋，放入車輪麵，煮熟後撈出瀝乾水分備用


2.杏鮑菇的梗切出刀口但不切斷，四季豆切末，玉米醬打成泥備用


3.培根切末放入鍋中，再放入杏鮑菇一起煎香後盛出少許培根末備用


4.加入蒜末、玉米醬、水、鹽、雞粉、黑胡椒粒、四季豆末、車輪麵拌煮後盛盤


5.將杏鮑菇沿刀口切片後排在車輪麵上再灑上培根末即可


 


廚師叮嚀：


1.杏鮑菇搭配培根一起入鍋煎，可吸附培根釋出的油脂，讓杏鮑菇香氣更足


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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