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吳秉承‧五分鐘出好菜─韓式嗆鍋軟絲煲



五分鐘出好菜韓式嗆鍋軟絲煲
韓式嗆鍋軟絲煲【吳秉承】


食材：
軟絲1隻、韓式泡菜300克、蒜苗片30克、薑絲5克、蒜末5克、辣椒末5克、蔥花10克、白芝麻5克、香油2大匙、辣油1大匙、香菜5克


調味料：
米酒3茶匙、黑豆腐乳2塊、糖1小匙


做法：
1.醬汁：豆腐乳+泡菜汁+糖+米酒混合拌勻。
2.取砂鍋加熱，入少量香油，爆香薑絲，接著加入泡菜、蔥、蒜、辣椒拌炒均勻。
3.取軟絲肉切薄片，鋪排入鍋內，灑上再放入蒜苗、香菜、白芝麻、米酒。
4.取小湯鍋，將香油、辣油入鍋燒熱，嗆淋在菜餚上即可完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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