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料理美食王2007年7月31日的食譜
林秋香-苦瓜炒櫻花蝦
材料：
山苦瓜1條 蔥1根 大蒜3粒 豆腐1塊 櫻花蝦30克 高湯1杯
調味料：
鹽1小匙
做法：
1. 苦瓜先去除囊籽並切薄片，再放入冰水中浸泡；大蒜切片；蔥切末；豆腐放入袋中以刀背壓碎備用
2. 鍋中燒熱1大匙油，放入蔥末和櫻花蝦爆香後，先起鍋備用
3. 接著放入蒜片、苦瓜和高湯拌炒均勻，再蓋上鍋蓋燜燒至苦瓜略微變軟後，加入鹽炒至湯汁略微收乾，再加入豆腐泥拌炒至湯汁完全收乾後，加入蔥末和櫻花蝦拌炒均勻即可完成
廚師叮嚀：
* 苦瓜和豆腐都是消暑降火氣的食材，多加食用可避免痘痘滋生，如果痘痘會痛或癢，可搭配金銀花蓮翹茶，加速改善的效果
* 金銀花蓮翹茶
材料：蓮翹3錢 金銀花2錢 甘草2錢 夏枯草2錢 紅糖適量
做法：鍋中倒入所有材料和1000c. c的水煮滾，再加入紅糖調味即可完成
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