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蛋酥滷白菜【許逸欣+媽媽-簡秀鳳】

食材：
乾香菇3朵、蒜片、薑末、包心白菜絲1顆、紅蘿蔔1根、黑木耳絲2片、蛋3顆、干貝絲、金勾蝦、魚皮、肉絲、薑絲


調味料：
鹽巴、雞粉、白胡椒粉


做法：
1.起鍋熱油，爆香薑絲、蒜片、金勾蝦、香菇後，放入肉絲、紅蘿蔔絲、白胡椒粉、白菜絲、木耳絲、魚皮，加水燜煮至軟。
2.起180度油鍋，倒入蛋液炸成蛋酥後撈起，切適量條狀。
3.同步驟1白菜鍋，加入鹽、雞粉、醬油調味，將炸好的蛋酥回鍋滷2分。
4.煮入味後盛出裝碗。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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