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海鮮絲瓜麵線【廖彥評+媽媽-劉素娟】


食材：
麵線1把、絲瓜1條、鮮蚵半斤、蛤蜊半斤、中卷1/2條(切圈狀)、蝦仁1小碗、茭白筍1根(切條)、紅蘿蔔1/3條(切絲)、洋蔥絲1/3顆(切絲)、枸杞1小碗(泡水)、蒜頭3顆、薑絲


調味料：
鹽巴


做法：
1.起鍋熱油，爆香蒜瓣、薑絲，放入絲瓜塊，加枸杞和水、茭白筍煨煮。
2.同上鍋，絲瓜炒軟後，加入鮮蚵、中卷、洋蔥絲和紅蘿蔔絲，再加水燜煮一下。
3.起滾水鍋，放入麵線煮熟。
4.將煮好的麵線入湯鍋裡，再加入蛤蜊拌勻即可盛出裝碗。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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