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料理美食王2007年7月27日的食譜


李梅仙-養生五絲


材料：


蒟蒻絲1包  黃豆芽1杯  海帶絲半杯  紅蘿蔔半根  芹菜2支


調味料：


鹽半小匙  麻油半小匙  醋半小匙


做法：


1. 將芹菜摘去葉子後，以刀面略微拍一下，再切成小段；蒟蒻絲切小段；紅蘿蔔切絲；海帶絲切小段備用


2. 滾一鍋水，放入芹菜、蒟蒻絲、黃豆芽、紅蘿蔔絲和海帶絲燙熟，再起鍋放入冷開水中漂涼後，撈出瀝乾水份，再放入碗中，加入鹽、醋和麻油翻拌均勻即可完成


廚師叮嚀：


* 海帶不需洗過直接裝入袋中，並將空氣擠出，再包上報紙後，放入冰箱冷藏，即可保持新鮮


 


 


 


 


 


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