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林美慧老師-花枝招展湯


 


材料：


花枝漿1斤、花枝1隻、冬菜2大匙、芹菜末3大匙


 


調味料：


鹽適量、胡椒粉適量


 


做法：


1.花枝擦乾水份切丁，容器中放入花枝丁、花枝漿混合拌勻即為餡料


2.起鍋煮滾水，將餡料以筷子剝成不規則條狀，放入湯中煮至浮起，加鹽、冬菜


3.將冬菜、芹菜盛碗，舀入湯品，食用時撒上胡椒粉即可


 


 


 


廚師叮嚀：


1.市售的花枝漿或魚漿大多都已經過調味，因此料理時不需要再調味，以免過鹹


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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