close

五神湯【陳昇】


食材：
豬腳5塊(腿庫部位)、雞翅6隻(二節翅)、山藥半根(去皮切塊)、薏仁1碗(泡水1小時)、綠橄欖1碗(醃漬罐頭，湯汁保留)、雞高湯1碗、熱水1大碗


調味料：
米酒、白胡椒粉


做法：
1.取少許橄欖油倒入銅鍋中，倒入泡橄欖的汁液，再放入豬腳、雞翅略煎後，倒入快鍋中，加入熱水、薏仁一起燉煮10分鐘。
2.將綠橄欖放入滷包中。
3.將燉煮好的湯料倒入銅鍋中，加綠橄欖、雞高湯、山藥煮至入味，起鍋前淋上米酒，灑上白胡椒粉即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://blog.iset.com.tw/chef/?p=908


arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 llw007 的頭像
    llw007

    歲月

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()