五神湯【陳昇】
食材：
豬腳5塊(腿庫部位)、雞翅6隻(二節翅)、山藥半根(去皮切塊)、薏仁1碗(泡水1小時)、綠橄欖1碗(醃漬罐頭，湯汁保留)、雞高湯1碗、熱水1大碗
調味料：
米酒、白胡椒粉
做法：
1.取少許橄欖油倒入銅鍋中，倒入泡橄欖的汁液，再放入豬腳、雞翅略煎後，倒入快鍋中，加入熱水、薏仁一起燉煮10分鐘。
2.將綠橄欖放入滷包中。
3.將燉煮好的湯料倒入銅鍋中，加綠橄欖、雞高湯、山藥煮至入味，起鍋前淋上米酒，灑上白胡椒粉即可。
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- Dec 18 Fri 2009 12:16
湯 - 981217【大明星私房菜】 陳昇「五神湯」
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