【咖哩海鮮煲】邱志義


材料：
蝦仁30克、洋芋丁30克、三色豆30克、蟹腳30克、魚肉30克、香菇30克、竹炭麵包1個、紅蔥頭少許、開陽少許。


調味料：
蒜頭酥1小匙、香芹粉少許、香茅粉少許、匈牙利紅椒粉少許、咖哩塊少許、咖哩粉少許、鮮奶油2大匙、椰漿1大匙、鹽少許、雞粉1小匙、糖少許。


做法：
1.所有材料切丁、汆燙撈起備用，竹炭麵包蒸熱。
2.鍋中放入少許油，將開陽、紅蔥頭、蒜頭酥爆香加入熱水煮2~3分鐘，煮開後，撈去渣渣留下湯汁。
3.加入香芹粉、香茅粉、匈牙利紅椒粉、咖哩塊、咖哩粉，和所有切丁食材一起煮。
4.再加入鮮奶油、椰漿、鹽、雞粉、糖煮至微滾，用太白粉水勾芡後，放入竹炭麵包盒裡就好囉~


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20091201115115

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