食全食美2007 05月01日 料理食材


【來賓】：候媽媽
【菜名】：豆酥炒海瓜子


【材料】：海瓜子1斤、辣椒1支、豆酥2大匙、蔥花1大匙、蒜末1/2大匙、鹽1/4小匙


【做法】：
1.將吐完沙的海瓜子，放入滾水中川燙至海瓜子微張後，立即撈起。


2.起一鍋，倒入與豆酥等量的冷油後，放入豆酥以中小火拌炒，炒至豆酥冒泡後，再加少許鹽。


3.將辣椒和蔥切成細末，放入鍋中拌炒，炒至豆酥變色時，再把海瓜子放入一起拌炒均勻，就完成豆酥炒海瓜子


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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