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主　　題：
炒菜愛注意 雞肝豆腐羹

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2009-03-10 (二)

做法：
炒菜愛注意 雞肝豆腐羹
1. 木耳切絲，蛋打勻，豆腐切絲備用。
2. 雞肝去筋，切1公分厚片備用。
3. 熱一鍋滾水，下做法2汆燙10秒，撈起瀝乾備用。
4. 取一鍋加少許油，爆香蒜末、辣椒末，下黃豆芽炒軟後，加入熱水、豆腐絲、木耳絲煮滾後，再加入米酒、鹽、糖和胡椒粉調味，續煮至黃豆芽熟後，再加入雞肝煮熟。
5. 起鍋前，以太白粉水勾芡後，加入蛋煮勻，再淋入烏醋、香油、蔥花和香菜即可。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


引用http://www.settv.com.tw/taiwan/twd018/get.php?pageNum_rsFoodList=2&totalRows_rsFoodList=921

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