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所需材料：
水餃皮20張
餡料：
韭菜150g、花枝漿300g、花枝100g、蔥末30g、薑末20g、雞蛋1顆、太白粉1大匙
調味料：
米酒1大匙、醬油2茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1/2大匙
沾醬料：
白醋4大匙、辣椒末1根、糖1大匙
做法：
1.韭菜洗淨後，切成細末狀；花枝切成小粒狀備用。
2.取一水晶碗，下餡料、調味料，攪拌均勻備用。
3.取１張水餃皮，放入作法２，在餃子皮邊緣抹上水，對折成半圓型，將接口封起，成餃狀，備用。
4.起一油鍋，油溫約160度，下做法3轉小火，油炸約3~5分鐘，轉大火，至餃子金黃香酥，撈出瀝乾即可。
5.取一水晶碗，下沾醬料拌勻，即可搭配著餃子一起食用喔！
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