芥菜吻仔魚

材料:


芥菜、吻仔魚、薑末、水
調味料：
鹽、魚露、太白粉水、胡椒粉、糖


製作方法:


1.芥菜切去葉，芥菜梗斜刀切塊狀備用。

2.熱一鍋滾水，加入適量的鹽，再下芥菜燙約5分鐘至軟，撈起瀝乾備用。

3.取一深炒鍋加入少許油，下薑末爆香後，再下吻仔魚炒香，再下燙好的芥菜拌炒，加入水略煮，下鹽、胡椒粉和糖調味均勻後，以太白粉水勾芡。起鍋淋上魚露即可盛盤。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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