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料理美食王2007年6月27日的食譜




 


林美慧-麥年煎魚


麥年煎魚


材料：


鯛魚片1片半  蛋1個  海苔粉半小匙  麵粉3大匙


調味料：


鹽半小匙  酒2大匙  胡椒粉少許


做法：


1. 取一個碗，先打入蛋攪散，再加入海苔粉混合均勻成為海苔蛋汁備用


2. 鯛魚以斜刀切成小片後放入另一個碗中，再加入酒、鹽和胡椒粉抓拌均勻醃放約5分鐘至入味後，先沾上薄薄一層麵粉，再沾上海苔蛋汁


3. 接著放入燒熱的平底鍋中，以小火煎至兩面金黃熟透後，起鍋盛盤再撒上海苔粉即可完成


 


 


 


 


 


 


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