close
現代心素派-素食
2008/07/04 現代心素派 -- 花飯團 & 猴菇四神湯
| 今日大廚：張新妹師姊 96年受證 法號明妹 |
◎料理名稱：花飯團
材 料：白飯、生百合球莖、白芝麻、素鬆、起司、五彩巧克力、紅色小櫻桃
作 法：
1. 生百合球莖洗淨、去蒂，剝開分瓣，汆燙後備用。
2. 起司切末備用。
3. 白飯放入碗中，加入起司、白芝麻用手攪拌均勻後，取適量放入手中，包入素鬆，捏成飯糰，再將百合一片片插在飯團上，製作花朵的造型，最後在飯團的上方，灑上五彩巧克力，或放入紅色小櫻桃，即可食用。
◎料理名稱：猴菇四神湯
材 料：茨實、蓮子、薏仁、新鮮山藥、猴頭菇
調味料：鹽、砂糖、胡椒粉
作 法：
1. 新鮮山藥、猴頭菇切成小塊備用。
2. 茨實、蓮子、薏仁加水煮熟至軟爛。
3. 再將山藥、猴頭菇加入再煮約十分鐘，再加入鹽、糖、胡椒粉即可。
出處:現代心素派
全站熱搜
留言列表
煎餅類 (2)
