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林保怡-西芹炒雞柳
菜名：西芹炒雞柳
材料：
(主食材)：雞胸肉2塊(切雞柳狀)
(副食材)：西洋芹5支(切條；同雞柳大小)、紅蘿蔔(切花)、薑片
(調味料)：鹽巴
做法：
1.切雞柳、西芹成條狀備用。取一水晶碗，將雞柳以適量鹽巴抓勻醃漬，備用。
2.起鍋熱油，爆香薑片後，放入醃好的雞柳拌炒至八分熟。
3.同上鍋，雞柳炒至差不多後，再下紅蘿蔔、西芹條繼續拌炒，加少許水、鹽巴調味拌炒均勻，裝飾盛盤。
備註：
器材：水晶碗（中*1）、大平底鍋*1、木匙*1、小盤子*3、成品盤
出處:型男大主廚
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