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料理美食王2007年3月15日的食譜




何京寶-泰式香辣海鮮


材料：


蝦子6隻  透抽1尾  蟹肉棒4條  洋蔥半顆  紅辣椒2根


調味料：


泰式酸辣蝦醬2大匙  魚露半小匙  糖1小匙


做法：


1. 先將紅辣椒去除囊籽後切小段，洋蔥切片，蟹肉棒1開2，透抽去除軟骨、嘴和眼睛後切小段，再將蝦子剝除蝦身的殼備用


2. 鍋中燒熱少許油，先煎熟蝦子煎至變色後，取出備用


3. 另起一鍋，先爆香洋蔥絲和紅辣椒絲，再加入泰式酸辣蝦醬炒勻，加入100cc的水、透抽和蟹肉棒，放入煎好的蝦子，並以魚露和糖調味，以中火拌炒均勻約半分鐘即可盛盤完成今天的這一道泰式香辣海鮮了


 


 


 


 


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