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料理美食王2007年3月14日的食譜
何京寶-泰式檸檬魚
材料：
鱸魚1尾 香茅3支 鳳梨1小碗 奇異果1顆 大辣椒1根 小辣椒3根 蒜頭3粒 香菜1把
調味料：
檸檬汁5大匙 魚露1小匙 糖2小匙
做法：
1. 先將鳳梨片切丁，奇異果去皮後切丁，香茅切薄片後切成細末備用
2. 將處理過洗淨的鱸魚裡外都用紙巾吸乾水分，並在魚的兩面各劃上數刀，再放入鍋中炸至魚熟透後，起鍋盛入盤中備用
3. 將香菜梗、蒜頭、大辣椒、小辣椒和1杯水放入食物調理機中打成綜合汁備用
4. 再將綜合汁加入香茅末後，倒入鍋中，再加入魚露、糖和檸檬汁煮滾，放入奇異果和鳳梨略微煮一下後，起鍋淋在鱸魚上，並擺上香菜即完成今天的這一道泰式檸檬魚了
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