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李梅仙 老師-財源滾滾好運到


材料：


豬的腿絞肉1斤、蔥3支、薑1塊、油條1根、大白菜1棵、火腿1塊、雞蛋1顆


 


調味料：


鹽1/2小匙、紹興酒1小匙、胡椒粉1小匙、醬油1小匙、太白粉適量、高湯適量


 


做法：


1.白菜由梗的部份取完整菜葉，用小火汆燙至熟軟取出，漂涼後瀝乾


2.蔥切細末、薑切末、油條切末備用


3.將蔥末、薑末、絞肉，加入醬油、紹興酒、鹽、胡椒粉、雞蛋、油條拌勻為餡料


4.撒入太白粉混合，倒入高湯抓摔出黏性均分為四份


5.砂鍋中放入免洗筷架出高度


6.取出大白菜攤平，放入餡球後包起以封口朝下放入砂鍋


7.加入火腿片，淋入高湯以大火煮滾，轉成小火燒煮1小時即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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