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(1161集)李梅仙老師-金雞獨立  

李梅仙老師-金雞獨立

材料：

雞腳1斤、蔥1支、薑1塊、八角1個、紹興酒適量、黑木耳1碗、香油適量、巴西里適量

 

 

調味料：

糖1大匙、醬油2大匙、味霖1大匙、醋1大匙、鹽1/2大匙

 

 

做法：

1.薑切片、蔥切段、薑切絲後泡水、黑木耳放入水鍋中汆燙後撈出備用

2.熱鍋冷油，放入糖，以小火炒至糖起泡後續煮一下成為糖色

3.再加入雞腳翻炒至外表呈現咖啡色，再加入醬油、水、酒、辣椒、蔥段、八角、薑片、糖、鹽調味，燜煮約10-12分，取出放涼食用即可

4.取一大容器，放入味霖、鹽拌勻，再放入香油、醋、薑絲、黑木耳拌勻後盛盤即可

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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