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目前分類:肉類料理 (1722)

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程安琪老師-肉醬拌雙蔬


材料:


粗絞肉600公克、大蒜3粒、蔥1支、茭白筍4支、胡蘿蔔1/2支、香菜1把、水1/2

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陳碧雲是廣東梅縣人,擁有一手好廚藝,嫁來台灣後和老公常在家裡宴客,幾道招牌拿手的家常料理總讓朋友讚不絕口,口味可不輸大餐廳。報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎


          滑嫩的雞翅吃起來滿是香菇的韻味。

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陳碧雲是廣東梅縣人,擁有一手好廚藝,嫁來台灣後和老公常在家裡宴客,幾道招牌拿手的家常料理總讓朋友讚不絕口,口味可不輸大餐廳。報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎


               芹菜爽脆香甜,而牛肉滑嫩多汁。


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2/21 飯店招牌料理PK賽
基隆長榮桂冠酒店長圓廳主廚─黃鍾 金絲鳳翼
材料:
尖糯米一斤(可做20隻雞翅) 、干貝絲一兩、金華火腿一兩、蝦米二兩、香菜梗少許、紅蔥丁少許、蒜頭粒少許、雞翅一隻約一兩二
調味料:

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2/23 名店招牌料理PK賽


新天地餐廳─吳文智師傅 蒜香牛小排
材料:

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【阿基師】福壽延年菜


食材:

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林秋香-紅酒蘑菇燉豬肉


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宜蘭駿餐廳以懷舊的下飯菜受到客人好評,主廚李振輝就公開了最受歡迎的幾道下飯菜色,只要搭配辛香料,或是先仔細爆香,不管中卷、鮮蚵、茄子或皮蛋,都能迅速端出味道濃郁的下飯料理。報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎


                皮蛋混合了絞肉,香濃夠味,很下飯。


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秋天的腳步近了,到底該煮什麼給家人吃呢?
媽媽別擔心,古錐師幫妳想好了!利用對肺部好的食材來做料理,讓全家吃補也吃健康喔。


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食全食美2007 05月09日 料理食材


【來賓】:辜惠雪
【菜名】:魚香排骨

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黃綠紅韭菜牛肉蛋【GI GI+媽媽】


食材:

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榨菜牛肉絲【李宣榕+媽媽】


食材:

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邱寶郎師傅-酸菜炒肚片


 


材料:

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林秋香老師-子薑冬瓜鴨


 


材料:

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天后花雕雞【李玟+二姐-Nancy】


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料理對決主題: 許全家一整年的健康元氣來一碗補中益氣的當歸鴨!

老饕評審團: 胡天蘭 費奇 陳寬定 (Eddie)

來賓 阿彰師

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料理對決主題: 如何用豬肉做出美味年菜 吃豬肉讓你豬年諸事如意

老饕評審團: 胡天蘭 費奇 陳寬定 (Eddie)

來賓 宜蘭渡小月餐廳負責人 -陳兆麟師傅

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阿基師教你做─麻油豬肝麵線


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理對決主題:家傳的好料理!第1彈!

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食全食美2007 05月07日 料理食材


【來賓】:羅進雄
【菜名】:咖哩豬肉乾

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