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陳碧雲是廣東梅縣人，擁有一手好廚藝，嫁來台灣後和老公常在家裡宴客，幾道招牌拿手的家常料理總讓朋友讚不絕口，口味可不輸大餐廳。報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎
芹菜爽脆香甜，而牛肉滑嫩多汁。
西芹炒牛肉
材料：西芹1把、紅蘿蔔片50克、牛肉片300克、薑絲10克
醃料：醬油15c.c.、太白粉15克、糖適量、沙拉油10c.c.
準備：牛肉片用醃料醃10分鐘，西芹去老皮，切斜塊備用。
1 快炒
西芹、紅蘿蔔加點油快炒，加點水稍微燜一下，取出備用。
2 爆炒
爆香薑絲後，放入醃好的牛肉片快炒，加步驟1拌勻即可。
陳碧雲做菜很注重細節。
本日料理手 陳碧雲
注重火候 鮮味足
陳碧雲拿手的料理西芹炒牛肉、香菇燜雞翅都是鹹香下飯的菜色，每回親友來訪總是吃得很盡興，陳碧雲說：「煮雞粥要有耐心，得不停攪拌以免黏鍋。」
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