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榨菜牛肉絲【李宣榕+媽媽】


食材：
嫩牛肉絲6兩、榨菜1/3顆(切細絲)、辣椒1支(去籽切末)、青椒1顆(切細絲)、薑1小塊


調味料：
醬油1大匙、糖半茶匙、麻油少許、烏醋1大匙、太白粉1茶匙、水1大匙


做法：
1.將榨菜切成細絲，用水沖一下去除鹹味，備用。
2.取一水晶碗，放入牛肉絲、醬油、糖、少許水、烏醋、太白粉水抓勻醃漬，備用。
3.起鍋熱油，放入醃過的牛肉絲略炒至變色後撈起備用。
4.起鍋熱油，爆香薑絲、榨菜、辣椒末，再放入牛肉絲及青椒絲拌炒均勻。
5.同上鍋，炒至入味後，起鍋前淋入少許麻油提味，即可取出裝飾盛盤。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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