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目前分類:早餐料理&套餐&變化餐 (322)

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林秋香老師-三菜一湯



(1)洋蔥馬鈴薯燉肉

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阿基師‧五分鐘出好菜─肉鬆酪梨米堡


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程安琪三菜一湯



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食材:


里肌肉3兩、韭黃3兩、豆芽3兩、木耳1朵、胡蘿蔔1/4段、粉絲1/3把、麵粉3杯、蛋2個、鹽半匙、胡椒粉1/3匙、醬油半匙、香油半匙


 

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今天的特別企劃是「跟著四大名廚 學做三菜一湯!」秋天到了,有人說「食慾之秋」揮別了炎熱、酷暑、食慾不振的夏季,到了秋天,也是收穫的季節,很多美味的當季食材在向我們招手,當然也就食慾大開了!今天的三菜一湯很特別,我們不僅要用秋季的山珍海味來作料理!還史無前例的請來節目中的四大名廚一起來合作,每人各出一道菜,讓你吃盡大廚的好手藝!到底是哪幾位大廚要來做菜呢?馬上就來了!


 


一、芋頭燒雞v.s金針排骨湯

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所需材料:
鮪魚罐頭2/3罐、紅蘿蔔80g、小黃瓜80g、香鬆1大匙、白飯2碗、雞蛋2顆、 蔥末30g

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【 李梅仙 老師-三菜一湯】



(1)酸菜筍片湯

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林美慧 - 三菜一湯



蔬菜雞絲涼麵

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【 林秋香 老師-三菜一湯】



泰式銀芽拌牛肉

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所需材料:
洋蔥絲1/2顆、新鮮香菇50g、火腿100g、刈包2個、起司片2片、生菜葉2片、牛番茄片2片

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林美慧老師-三菜一湯



港式海鮮炒粉絲

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今天的特別企劃是「食物系正妹!第3彈!校園商圈鎮店之花特別企劃!」在大學學區附近,為了因應許多住在學校或校園附近的外食足學生們,所以通常會有五花八門的美食店林立而形成一個學區商圈,學生們除了在這當中能找到美食果腹外,在其中一些店家內還有正妹店員能讓人一飽眼福哦!今天我們特別請到了兩位都是在學區商圈中的食物系正妹,一個是烤肉店裡的烤肉妹,一個是麻辣火鍋店的火鍋妹,我們就來看看她們除了有賞心悅目的外表之外,到節目中還特別要為我們聯手設計出給男友一日四餐的幸福好料理唷!快來請她們為大家示範吧!

老饕:

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【 林秋香 老師-三菜一湯】



(1)子薑麻油霜片

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【 程安琪 老師-三菜一湯】



(1)紅麴醬炸雞

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林秋香老師-蒲瓜煎餅


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林秋香老師-漢堡肉兩吃

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【何京寶師傅-三菜一湯】




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今天的特別企劃是"今晚,你會吃哪一道?外國新朋友的天堂與地獄料理",曾經被英國人視為最噁心的食材「豬血糕」,和許多外國朋友聞到味道就敬而遠之的「臭豆腐」,這兩樣食物都是台灣非常經典又有特色的熱門小吃,只是風俗民情和飲食習慣的不同,讓許多外國朋友們,聽到奇怪的名字和聞到特別的臭味後,都對它們怕怕的而不敢嘗試,今天我們就要請到兩位剛來到台灣不久的外國朋友,想必他們都還不太敢接這我們台灣人最愛不釋手的這兩樣美味小吃,但他們也有他們心目中認為超美味的台灣小吃哦!只要他們答對我們今天料理中的問題,他們就可以吃到他們心目中的美味,答錯了,就要鼓起勇氣試看看我們台灣人心目中的美味哦!我們就快請師傅為我們準備料理和出題囉!


老饕:
程安琪--知名料理食譜作家、知名烹飪節目教學主持人
吳恩文--美食廣播節目主持人、美食作家、曾任電視新聞主播

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林秋香 - 三菜一湯



(1)小黃瓜拌牛腱

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蔡季芳老師-東北春餅

麵糰料:


中筋麵粉11/2杯、滾水1/2杯、冷水3/4杯、沙拉油2大匙

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