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食材：


里肌肉3兩、韭黃3兩、豆芽3兩、木耳1朵、胡蘿蔔1/4段、粉絲1/3把、麵粉3杯、蛋2個、鹽半匙、胡椒粉1/3匙、醬油半匙、香油半匙


 


作法：


餅皮作法


單餅：中筋麵粉三杯、開水一杯、冷水半杯，揉成麵糰醒20-30分鐘
荷葉餅：分割小塊做成單餅


內餡：

1、肉切絲，韭黃切末段，木耳、胡蘿蔔切絲，粉絲過燙，蛋打散備用。
2、油1匙入肉絲過炒加入各絲調味後即可盛出，另油1匙入打散的蛋煎成一片蓋在葉面上即可。


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