歲月

夏天到了，需要一些下飯的好料。家常的泡菜炒肉末，要怎麼做才會又香又下飯呢？

食材:
培根肉片1片、五花肉末75g、台式泡菜300g、蒜末5g、
韭菜花丁50g、紅辣椒丁5g

調味料：
香油1匙

做法:
1.培根切小丁、泡菜切小粒備用。

2.取一深炒鍋，下五花肉末炒出油脂，倒出切細末。

3.同上鍋，再下培根丁、做法2炒香，下蒜末、紅辣椒丁炒香，再下泡菜與泡菜汁炒勻。

4.承上，起鍋前下韭菜花丁、香油炒勻即可。

1.加入培根一起炒，香氣鹹香濃厚更唰嘴。
2.加入韭菜花，增加脆口感，香氣更豐富喔!

阿基泡菜

所需材料：
高麗菜500g、南瓜肉50g、紅蘿蔔50g、蒜頭6顆、紅辣椒1大匙
調味料：
鹽25g、糖100g、白醋100g
做法：
1.辣椒切片；南瓜、胡蘿蔔去皮後，切薄片備用。
2.高麗菜洗淨後，切大塊狀剝散，放入塑膠袋中，加入鹽巴，抓緊袋口，用力搖晃均勻，醃製5分鐘至出水後，擠乾水分備用。
3.起鍋入75g的沙拉油，下南瓜片、紅蘿蔔片炒軟後，放入調理機中，加糖、白醋、蒜頭打勻備用。
4.取一水晶碗，下做法2、做法3、辣椒片拌勻，放入冰箱冷藏，醃4小時即可。

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