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型男大主廚




曹白油花蒸豆腐


材料：
(主食材)：曹白鹹魚75g(先去骨取肉)
(副食材)：五花肉片200g、蛋豆腐1盒、蔥段2g、薑末2g
(調味料)：米酒、香油、白胡椒粉、糖
做法：
1.預熱一電鍋，蛋豆腐切骨牌狀，入鍋蒸2分鐘。鹹魚去皮切塊；五花肉片薄。
2.五花肉片加入曹白鹹魚、米酒、白胡椒粉、薑末、糖抓勻醃漬後，鋪放在蛋豆腐表層，灑上蔥段、鹽、香油續蒸5分鐘即可。
備註：
器材：電鍋(蒸架+蒸盤+蒸夾)、蒸夾、水晶碗(小*1)、小盤子*3、成品盤


 


 


 


 


 


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