歲月

菜名：呼彭塔香魚肉餅
材料：
(主食材)：豬絞肉六兩
(副食材)：日本鹹魚1條(剁碎)、九層塔(剁碎)、雞蛋液、地瓜粉、蓮霧3粒、玫瑰花(裝飾用：粉色+白色)
(調味料)：醬油、白胡椒粉
做法：
1.取一水晶碗，將絞肉加進鹹魚碎、九層塔末、醬油、地瓜粉、雞蛋液、白胡椒粉、味精拌和均勻，最後再放入太白粉繼續攪拌。
2.起鍋熱油，下鍋煎拌和好的魚肉餅至上色，再翻面繼續煎至兩面金黃。
3.將煎好的魚肉餅取出切片，以蓮霧、玫瑰花瓣裝飾盛盤即完成。
備註：
器材：水晶碗（大*1）、大平底鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成品盤

菜名：喚游香蒜起司三文魚
材料：
(主食材)：新鮮鮭魚1塊(圓形；厚約3CM)
(副食材)：起司片、蒜碎1碗、美乃滋、巴西里末、濃縮玉米濃湯罐、全脂牛奶、玉米粒
(調味料)：黑胡椒
做法：
1.以250度預熱烤箱，備用。取一錫箔紙，將鮭魚舖底，灑上大量的蒜碎，擠上美乃滋，最後舖上起司片，翻面重複同樣的動作，送進烤箱烤約8分鐘。
2.製作配湯：下濃縮玉米濃湯底溶解後，加進玉米粒拌煮，視狀況以鹽巴調味，最後倒入牛奶攪拌均勻即可。
3.將烤好的鮭魚取出灑上巴西里末，裝飾盛盤。試吃時搭配湯品食用。
備註：
器材：烤箱*1、錫箔紙*1、夾子*1、手套*1、鍋寶*1、湯杓*1、成品盤、成品碗