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阿基師教你做─麻油腰子麵線



大明星指定菜
麻油腰子麵線


食材：
手工麵線1小把、豬腰1副、老薑1塊、水、枸杞1小碗(泡水)


調味料：
香油、麻油1碗、米酒1瓶、雞粉1匙


做法：
1.老薑切薄片，起鍋倒入麻油，薑片入鍋煸至乾香。
2.腰子從內面切花刀，再拉大薄片。
3.麵線入鍋煮熟，撈進湯碗中，加少許薑麻油和雞粉拌勻，以剪刀剪成小段。
4.薑煸香之後，將腰子放入拌炒，再加入半瓶米酒、枸杞煨煮，加1/2小匙雞粉調味。
5.再在湯碗中加進少許米酒，把煮好的湯倒進碗中即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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