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展翅包飛【阿基師】 


食材：
雙節雞翅12支、鮪魚罐頭3大匙、蔥花3大匙、熟白飯1碗、雞蛋2顆、麵粉、麵包粉


調味料：
醬油、鹽、香油、白胡椒粉、檸檬椒鹽、豬油1大匙


做法：
1.白飯中加進2顆蛋黃撈拌均勻，起鍋加豬油，爆香蔥花，放入白飯炒至鬆散，加入鮪魚肉和少許鹽拌炒。
2.雞翅剝除中肘骨架，中間掏空向外翻，以1/2小匙鹽、1/2小匙糖、少許醬油和鮪魚的油汁抓醃，備用。
3.將炒飯填充進雞翅中，以牙籤固定封口，除了雞翅尾端之外，其他地方均勻沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉過三關，備用。
4.將雞翅入160度油鍋炸約5分鐘至金黃熟成，將封口的牙籤拔除，放入盤中即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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