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材料：


芝麻湯圓2盒、無餡的小紅白湯圓1碗、香蕉2條（要熟，有黑點的）、草莓5粒。


 


調味料：


糯米粉1/2碗、水少許、酒釀1罐、橘子罐頭1/2碗、鹹桂花醬1.5匙、糖100g、太白粉水1碗、蛋2顆。


 


作法：


1.香蕉去皮切小粒、草莓切小粒，糯米粉加水調成粉漿塊，蛋打散備用。


 


2.芝麻湯圓若有裂開，用糯米粉漿補強。


 


3. 煮沸2.5公斤水，湯圓入沸水煮到浮起，加入紅白小湯圓再煮到浮起，再加入香蕉與酒釀、橘子罐頭、鹹桂花醬、糖100g煮勻後，加入太白粉水勾芡，最後淋上蛋汁再放入草莓丁即完成。


《﹝補破網方法﹞


糯米粉加水調至黏稠狀，補上湯圓外皮破裂處，用掌心搓揉修飾接縫處即可》


 


【123出好菜：三步驟】


1.香蕉粒浸在酒釀中不易發黑氧化


2.湯圓若裂開要用糯米漿補破網


3.湯圓煮至浮起再加糖 皮才會熟


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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