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千佛丼【彭曉彤+張維錫】


食材：
凍豆腐1塊(10*10cm，切2公分立方塊)、五花豬絞肉75克、辣椒2根、蔥1根


調味料：
醃料：沙茶醬3大匙、醬油1大匙、砂糖1大匙、鹽1/4茶匙、紅蔥頭末2茶匙
調味：鹽巴、糖、雞高湯1碗、香油


做法：
1.起滾水鍋，放入凍豆腐煮約2分鐘後撈起瀝乾，備用。
2.取一水晶碗，放入豬絞肉、沙茶醬、醬油、糖、鹽和紅蔥頭末抓醃，備用。
3.辣椒切片，蔥切末，備用。
4.起鍋熱油，爆香蔥末、辣椒片，放入醃過的絞肉炒散，加入高湯、鹽巴、糖翻炒後加入豆腐塊燜煮收汁。
5.起鍋前加入少許香油提味即可取出盛盤。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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