程安琪老師-蒟蒻燒雞腿
材料：
去骨雞腿2隻、蒟蒻1塊、杏鮑菇100公克、蔥1支
調味料：
柴魚醬油2大匙、糖1小匙、水2/3杯、香油少許
做法：
1.雞腿肉攤平刮除雞皮上多餘油脂，肉面略切出幾個刀口，切成一口大小塊狀
2.杏鮑菇切滾刀塊；蒟蒻掰成塊狀後略微漂洗；蔥切段
3.起鍋熱少許油，以皮面朝下放入雞肉塊煎至金黃
4.放入蔥段、杏鮑菇塊、蒟蒻塊，加入柴魚醬油、糖、水調味
5.燜煮4-5分鐘至湯汁略收，起鍋前淋入少許香油即可
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- Sep 20 Mon 2010 10:19
雞腿 - 99年9月16日東風新料理美食王食譜(364集)程安琪老師-蒟蒻燒雞腿
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