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程安琪老師-蒟蒻燒雞腿


材料：


去骨雞腿2隻、蒟蒻1塊、杏鮑菇100公克、蔥1支


 


調味料：


柴魚醬油2大匙、糖1小匙、水2/3杯、香油少許


 


做法：


1.雞腿肉攤平刮除雞皮上多餘油脂，肉面略切出幾個刀口，切成一口大小塊狀


2.杏鮑菇切滾刀塊；蒟蒻掰成塊狀後略微漂洗；蔥切段


3.起鍋熱少許油，以皮面朝下放入雞肉塊煎至金黃


4.放入蔥段、杏鮑菇塊、蒟蒻塊，加入柴魚醬油、糖、水調味


5.燜煮4-5分鐘至湯汁略收，起鍋前淋入少許香油即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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