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材料：牛蕃茄、蛋6個、蒜丁、薑丁、法國麵包（烤過）、薑碎、仙楂汁、仙楂果肉


 


調味料：可果美番茄醬5大匙、鹽2匙、糖2匙、雞粉1匙


 


作法：


 


1.牛蕃茄尾部劃十字刀，汆燙牛蕃茄撈起後冰鎮，將蛋先打至小碗，再倒入調理碗，避免新鮮蛋被不新鮮的蛋污染。加入1/3小匙雞粉與1/3小匙鹽拌勻。



2.牛蕃茄去皮，將牛蕃茄切丁狀。起油鍋，加入2大匙油，倒入蛋液，約六分熟起鍋備用。起油鍋倒入牛蕃茄，加入薑碎、5大匙蕃茄醬、仙楂汁、仙楂果肉和1/3小匙鹽，將蛋入鍋拌炒入味。


3.法國麵包切片烘烤，將食材放上法國麵包即完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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