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【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】


怎麼挑：光澤有彈性
怎麼吃：吃軟不吃硬


吃茄子，要把握「吃軟不吃硬」的原則。以市面上最常見的長形紫皮種為例，愈深色愈嫩，尾端不要太過膨大，以免口感較老。


蒂頭避免乾枯，表皮完整有光澤，摸起來果實飽滿有彈性。購買回家後儘早食用。


【 元氣周報】


 


 


 


 


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