close


駱進漢師傅-薑母鴨


材料：


鴨子1/2隻、老薑2斤、高麗菜200公克、鴨血1塊、鴨血糕1塊、秀珍菇100公克、貢丸9個、米酒2瓶、茼蒿300公克、豆腐1塊


 


調味料：


鹽1小匙、雞粉1小匙、麻油2大匙


 


做法：


1.鴨血、鴨血糕切塊、豆腐切塊、高麗菜剝片，老薑用刀背拍碎、鴨肉剁成塊狀


2.起鍋倒入麻油，冷油時放入薑片炒香，加入鴨肉拌炒後熄火


3.倒入米酒後再開火，讓酒精蒸發備用


4.鍋中的食材移入湯鍋，加入薑汁後加蓋燜煮


5.放入鴨血糕、鴨血、貢丸、豆腐、秀珍菇、高麗菜，加鹽、雞粉調味，加入茼蒿煮軟


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/30122694


arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 llw007 的頭像
    llw007

    歲月

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()