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林秋香老師-西蘭雪花牛肉


 


材料：


西蘭花300公克、牛肉300公克、芝麻沙拉醬3大匙、酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、橄欖油10cc、洋蔥1/2粒、蒜末1大匙、辣椒2根、味醂少許、紫洋蔥適量


 


做法：


1.雙色洋蔥切絲泡入冷水後瀝水


2.起鍋放入蒜末、橄欖油、牛肉片，淋入酒，加入胡椒粉調味


3.加蓋燜煮至熟時取出，再拌入洋蔥絲中


4.將辣椒切絲備用


5.起鍋放入西蘭花、加入少許水燜煮，加鹽、味醂、辣椒絲拌勻裝盤


6.將牛肉片擺在西蘭花上，淋下芝麻沙拉醬即可


 


 


 


 


養生小語：


西蘭花和牛肉含豐富鐵質及葉酸、維他命B12能預防改善貧血，維持造血機能運作，修護皮膚及毛髮，洋蔥和辣椒含維生素c可強化免疫系統及骨骼。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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