2008-01-11 精華版      料理美食王   


李梅仙-紅麴鮮菇


紅麴鮮菇


材料：


杏鮑菇1盒  鴻喜菇1盒  猴頭菇1盒  芥蘭菜半斤  薑片3片


調味料：


紅麴醬1大匙  鹽1/3小匙  香油半小匙


做法：


1. 先將鴻喜菇切去根部，猴頭菇剝成小塊，杏鮑菇切對半後，放入滾水中汆燙備用


2. 芥蘭菜洗乾淨後先切小段放入鍋中，加入少許鹽和酒炒熟後起鍋盛盤備用


3. 鍋中燒熱1大匙油，放入薑片、杏鮑菇、鴻喜菇和猴頭菇，加入紅麴醬和糖調味燒煮至入味後，起鍋前淋入麻油拌勻盛入擺有芥蘭菜的盤子中即可完成


 


 


 


 


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