林秋香老師-蘿蔔牛蒡燒花枝


 


材料：


花枝1隻、牛蒡150公克、蘿蔔150公克、柴魚醬油3大匙、蒜頭6粒、味醂1大匙、醋1大匙、酒1大匙、辣椒1根、蔥2根、丹參3錢、何首烏3錢、高湯適量


 


做法：


1.牛蒡切滾刀塊、蘿蔔切塊、花枝切對半，一半切花刀，一半切大塊備用


2.空鍋中加入3杯水，放入丹參、何首烏燒煮15分鐘備用


3.鍋中放入牛蒡、蘿蔔、高湯煮至收汁


4.空鍋中放入花枝、蔥段、蒜頭、辣椒段，淋入醋、柴魚醬油、味醂、酒燒煮入味


5.將牛蒡、蘿蔔移至花枝鍋內燒煮即可


 


 


 


養生小語：


花枝含有牛磺酸，對預防心血管的疾病，有療效；


另外蘿蔔、牛蒡都是淨化血液 降低膽固醇增加血管彈性、預防心血管腦血管疾病的食物；


丹參、何首烏則是


疏通血脈的藥材，可以活血祛瘀，具有降低膽固醇、養血行血的功效。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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