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林秋香老師-奶油時蔬海鮮
材料：
草蝦仁200公克、鮭魚300公克、白酒1大匙、麵粉2大匙、奶油50公克、紅蔥頭1粒、蒜末1大匙、花椰菜200公克、枸杞子15公克、鮮奶油150cc、黑胡椒粉適量、鹽適量、青椒1/2粒、胡蘿蔔60公克、高湯100cc
做法：
1.將青椒、胡蘿蔔、紅蔥頭切成細末、鮭魚切片備用
2.將蝦仁、鮭魚加入少許鹽、胡椒粉調味，沾上麵粉備用
3.用奶油熱鍋，加入蒜末、紅蔥末、鮭魚片煎至半熟，放入蝦仁，淋入白酒後略燜
4.將熟鮭魚和蝦仁先盛盤，放花椰菜、高湯、鹽、青椒末、胡蘿蔔末、枸杞煮滾
5.放入鮮奶油混合，盛出淋入盤內菜餚即可
養生小語：
維生素A是護眼的營養素，花椰菜、青椒胡蘿蔔是護眼食物，鮭魚含有類胡蘿蔔素也是預防視力衰退的好食材，海鮮及綠色蔬果含有B2，可增進視力，減輕眼睛疲倦
菊花枸杞茶可養肝明目，紓解眼睛乾澀五子護眼茶可治療頭暈眼花、視力減退
(枸杞子、車前子、桑椹子、菟絲子、沙苑子各1兩)
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