歲月

10/15排毒溫補在蔬食，超營養料理大公開!!

【蔬食能量高湯】
材料：
牧草、玉米梗、玉米穗外葉、玉米鬚、紅蘿蔔、香菇、牛蒡、海帶、薑片、黃豆芽、蕎麥、枸杞、紅棗、帶殼龍眼乾、蓮藕、水。
做法：
1將陶鍋加水以大火煮開後，放進所有材料，繼續煮沸30分鐘即成。

【高湯雜糧飯】
材料：
蔬菜高湯、米豆、小米、黑糯米、蕎麥、糙米、紅薏仁、薑。
調味料：冷壓芝麻油、苦茶油、椰子油。
做法：
1米豆、小米、黑糯米、蕎麥、糙米、紅薏仁以水洗淨，用2倍的水浸泡4小時備用。
2把薑末倒入陶鍋，以椰子油炒香。
3加入所有的米麥、蔬菜高湯，以大火煮開後轉中火至黏稠度增加時，手拿鍋鏟來回大攪拌3-5分鐘，轉小火放入北蟲草、鹽，蓋鍋蓋燜煮15-20分鐘，每隔1-2分鐘攪拌一次至水份收乾，放上百合，隨即關火燜1小時。
4用餐時拌上冷壓芝麻油、苦茶油即成。

【彩虹沙拉】
材料：
甜菜根、美生菜、紅蘿蔔、火龍果、紅黃甜椒…等季節蔬菜適量。
做法：
1將所有蔬菜切片、切絲擺盤再搭配薑黃醬或椰博士醬吃就可以囉~

【米糠椰博士醬】
材料：
椰子油、冷壓芝麻油、苦茶油、芝麻醬、米糠、味噌、薑黃粉、薑末。
做法：
1將椰子油與薑末放進陶鍋內炒香取出。
2再和米糠、味噌、芝麻醬、水、醋、檸檬、薑黃粉、冷壓芝麻油、苦茶油攪拌均勻即成。

【薑黃醬】
材料：
椰子油、冷壓芝麻油、苦茶油、檸檬、純釀醬油、桑椹醋、紫蘇皆適量。
做法：
1將所有材料攪拌均勻就可以用來沾沙拉或拌飯吃喔。

http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx