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【豆酥熟白蝦】
材料:
熟白蝦300g、豆酥100g、薑末20g、蒜末20g、?花30g。


調味料:辣椒醬2小匙、細砂糖2小匙、二十度料理米酒2小匙、白胡椒粉少許、香油1大匙。


做法:
1先將熟白蝦眼、鬚鬚及蝦?用剪刀剪掉，擦掉多餘水份。


2炒鍋熱油至180度將蝦子由鍋邊放入油炸2分鐘後撈出，待油溫再升高一些，再將蝦放入鍋中快速炸一下撈起瀝油。


3鍋中留下少許油，放入薑末、蒜末、辣椒醬炒香，再加入豆酥煸炒香後，加入蝦子、糖、酒、白胡椒粉拌炒數下，起鍋前加入?花就好囉！


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20091013125249


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