歲月

10/01調經美食料理

【養生鱸魚湯】(寒性體質調經料理)
材料：
黃耆1把、人參鬚3~5根、枸杞1小把、紅棗8個、當歸1~2片、鱸魚1尾、薑片4片。

做法：
1先將黃耆、人參鬚、枸杞和紅棗洗淨後丟入沸水煮20分鐘，再將薑片放入。記住，當歸經過熬煮後會呈現苦味，因此最後再放。

2鱸魚處理洗淨後切成小段入鍋煮，最後再加入當歸，起鍋前加入少許米酒和鹽調味即可。

Q這道料理寒性體質隨時都可喝嗎?如果正好遇上月經期，或是感覺有感冒、肝火旺、上火或有發炎現象，先暫停食用。

【紫蘇肉片】(熱性體質調經料理)
材料：
里肌肉100公克、紫蘇2片、醬油1/2小匙、太白粉1/2小匙、鹽1/2小匙。

做法：
1先將紫蘇洗淨切成細絲備用。

2將里肌肉切片，加入太白粉及醬油稍醃入味。

3起油鍋，將紫蘇及里肌肉拌炒至熟，加入鹽即可起鍋。

【解心熱養神茶】
材料：
黃耆2錢、紫蘇2錢、藿香2錢、陳皮1錢。

做法：
1將紫蘇、藿香用濾茶袋裝起來，再和黃耆、陳皮一起放入保溫杯中沖泡。數分鐘後取出濾茶袋，即可飲用。

http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20090928160818