歲月

老饕評審團：陳美儒 李家雄 程安琪

菜名

材料
作法

材料：
主材料：
魚餃２盒、鮮果適量、沙拉醬２大匙、綠藻粉１／２小匙
麵糊材料：
脆酥粉４大匙、水４小匙

作法：

1. 水果切大丁至於盤中。
   
2. 麵糊調化，取魚餃一一沾上麵糊，入鍋炸至酥黃放在水果上。


3. 沙拉醬加入綠藻粉拌勻即為翡翠沙拉醬，裝入袋中，擠在魚餃上即可。
   
   *加入綠茶粉可以增加色澤和營養。
   
    

高麗菜炊飯

材料：
主材料：
高麗菜半顆、紅蘿蔔絲少許、白米２杯、瘦肉片３兩、蝦米２大匙、香菇４朵
調味料：
鹽１／２小匙、胡椒粉１小匙、ＸＯ醬２大匙

作法：

1. 白米洗淨瀝乾。
   
2. 香菇泡軟切絲，蝦米泡軟力乾，高麗菜剝片。


3. 起鍋入香菇絲炒香，放入肉片、蝦米拌炒後加入高麗菜、紅蘿蔔絲、米混合，入ＸＯ醬等調味拌勻後放入電鍋中，內鍋加水１又３／４杯，外鍋加一杯半煮至開關跳起後燜一下，趁熱挑鬆。
   
   *加入XO醬可以增加鮮味，美味加分。
   
   

材料：
主材料：
麵條、魚餃、蔥花、小白菜
調味料：
辣油３大匙、花椒油２大匙、香油２大匙、蒜泥１大匙、淡色醬油４大匙、白醋２大匙、果糖２大匙、花生粉２大匙

作法：

1. 麵條和魚餃入滾水中煮熟後撈出，麵條拌少許油盛入碗中。
   
2. 小白菜煮過，和魚餃一起放在麵條上


3. 醬料以大碗調勻和淋在麵條上，灑上蔥花即可。
   
   *加入花生可以增加香氣和濃稠感。
   

養生山藥雞湯材料：
主材料：
雞腿一支、玉米一根、香菜少許
調味料：
胡椒、鹽少許
培根高麗菜材料：
主材料：
培根兩片、茭白筍４支、蛋酥少許
調味料：
鹽、水

作法：

1. 雞腿川燙後洗淨入鍋，放入大塊山藥
   
2. 加入玉米和熱水放入電鍋中。
   
3. 另一淺鍋放入切片的茭白筍，鋪上切條的培根
   
4. 用少許水調勻鹽巴淋在茭白筍上，灑上蛋酥
   
   *加入蛋酥可以增加香氣。
   


5. 小鍋疊在雞湯上，外鍋加一杯熱水即可按下開關，起鍋時湯中灑香菜即可