料理美食王2006年12月22日的食譜
林秋香---香鬆龍鬚菜
材料：
龍鬚菜12兩 海苔香鬆1大匙
調味料：
鹽1小匙 香菇醬油10cc 味霖2cc
做法：
1.取1個碗，倒入香菇醬油，並且加入味霖拌勻成為醬汁備用
2.將龍鬚菜挑除粗硬的部份後切段，放入滾水中，並且加入鹽和1小匙的油汆燙大約3分鐘後起鍋瀝水，擺入盤中，再淋上醬汁，並且撒上海苔香鬆即可完成
廚師小叮嚀：
汆燙如菠菜、空心菜和大陸妹等易變色的蔬菜時，在滾水中加入少許等量的糖、鹽和油，就可以有定色的效果喔！
林秋香---茄汁鱸魚
材料：
鱸魚12兩 洋蔥50克 大蒜15克 麵粉2大匙 青豆仁30克
調味料：
蕃茄醬50克 酒半大匙 味霖15cc 胡椒鹽適量 烏醋1小匙 鹽1小匙
做法：
1.先將洋蔥和大蒜切末備用
2.鱸魚切塊在厚處劃上數刀，先抹上胡椒鹽，再沾上麵粉，然後放入鍋中先將魚皮略煎後再翻面煎熟，轉小火嗆入酒，再放入洋蔥末和蒜末炒香後轉中火，倒入蕃茄醬、味霖、鹽和烏醋拌煮，等煮滾後加入青豆仁拌炒均勻，起鍋盛盤即可完成
林秋香---芝麻涮牛肉
材料：
火鍋牛肉片10兩 洋蔥半顆 小黃瓜1條 蔥絲30克
調味料：
芝麻沙拉醬2大匙 酒1大匙 醬油1大匙
做法：
1.小黃瓜切細絲後擺入盤中備用，洋蔥切塊，牛肉片淋上少許米酒略醃備用
2.取1個碗，倒入芝麻沙拉醬和醬油拌勻成為醬汁備用
3.鍋中燒開5碗水，先放入洋蔥塊後，再將牛肉片放入涮至熟透後起鍋，放在小黃瓜絲上，再淋上醬汁，並且撒上蔥絲即可完成
林秋香---鮮茄蔬菜湯
材料：
鮮香菇5朵 山藥8兩 綠花椰菜5兩 蕃茄1粒
調味料：
鹽1小匙 雞粉適量
做法：
1.先將蕃茄和山藥切塊，香菇切塊，綠花椰菜切成小朵備用
2.鍋中倒入剛才燙牛肉的湯，並且加入蕃茄、山藥和香菇煮5分鐘後，加入綠花椰菜煮滾，再加入鹽和雞粉調味即可完成
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