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主　　題：
炒菜愛注意 炸醬麵

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2009-02-09 (一)

做法：
炒菜愛注意 炸醬麵
1. 乾香菇泡發切丁、沙拉筍切小丁、小黃瓜切絲備用。豬里肌肉切小丁、豆乾切小丁備用。
2. 熱一鍋滾水，加入沙拉油、毛豆煮至毛豆浮起，撈起備用。
3. 取一深炒鍋，加入沙拉油、爆香蔥段、蒜末，下豬里肌肉丁炒 至肉變白，再下香菇丁炒香，加入豆乾丁炒至表面冒泡，再下筍丁炒勻後，加入甜麵醬炒勻，再加入米酒炒香後，加入毛豆、水、糖、醬油煮勻。
4. 起鍋前，以太白粉水勾芡、淋上香油即可。
5. 熱一鍋滾水，下麵條煮熟後，撈起，將做法4淋入、放上小黃瓜絲即可。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


引用http://www.settv.com.tw/taiwan/twd018/get.php?pageNum_rsFoodList=1&totalRows_rsFoodList=891

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