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主　　題：
南瀛海饌舞秋風

來　　賓：
王建智 吳秉承

播出日期：
2009-02-02 (一)

做法：
南瀛海饌舞秋風
1. 菱角切丁、蕃茄切丁、香菇切片，備用。
2. 去骨雞腿以刀取下凸起的肉，剁碎備用。
3. 取一深平底鍋，少油熱鍋，爆香蒜末，下作法1香菇炒香，下毛豆仁略炒，接著下作法1菱角丁、蕃茄丁、作法2碎肉炒勻盛出，捲到作法2雞腿中，放入鐵盆中，蓋上土紙備用。
4. 取一炒鍋，下粗鹽、精鹽以大火炒至精鹽略黑，倒至做法3中，再將鐵盆整個移回炒鍋中，加蓋以小火焗20分鐘，取出切塊盛盤即可。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


引用http://www.settv.com.tw/taiwan/twd018/get.php?pageNum_rsFoodList=1&totalRows_rsFoodList=891

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