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過年期間，家家戶戶都要準備三牲(水煮五花肉、雞肉和炸魚)敬神祭祖，但是拜拜之後，如何把三牲變成可口的料理，卻常令家庭主婦頭疼。常上電視秀廚藝的名廚駱進漢，以及ID廚房老闆李承育，就利用三牲變化出6道美味佳餚。報導╱邱俊智　攝影╱高凱新


  自製五味醬搭配炸物可去油解膩，能凸顯甜美原味。（李承育示範）





1回溫
將炸魚放入炸油中加熱，或放入微波爐中加熱備用。



2調醬
將所有調味料混合均勻，取適量淋在炸好的魚肉上，或直接沾食即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


引用http://food.1-apple.com.tw/index.cfm?Fuseaction=NewsContent&NewsDate=20090131&Article_ID=31354826&ArtCatID=0&ArtPage=3&Class=FoodDIY&app_id=3

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